Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine cajun

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Cuisine: cuisine cajun

La cuisine cajun est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Photo par Mark Bonica

La cuisine cajun, appelée aussi cuisine cadienne, a été apportée en Louisiane par les français du Canada. Riche de ses influences françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes, elle offre une multitude de recettes diverses et variées toutes aussi délicieuses les unes que les autres : jambalaya, crêpes Fitzgerald...

L’utilisation des épices, du porc et des fruits de mer, en particulier des écrevisses, constitue une part importante de la cuisine cajun. Le tabasco est une spécialité locale qui vient relever de nombreuses préparations typiques comme le fameux jambalaya.

Meilleures recettes de cuisine cajun et d'ail des Gourmets

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Jambalaya

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En cuisine avec cette belle idée de recette de jambalaya de la nouvelle orléans.

Sauce rémoulade

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La sauce rémoulade est un condiment originaire de France à présent populaire en Louisiane. Elle est souvent servie avec du poisson ou de la viande froide.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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